だんだん暖かくなってきたかと思いますが、油断大敵
寒さが行ったり来たり…
風はまだまだ冷たいですし…
そんな中、また春を見つけました。
実家のお庭には福寿草が咲いてましたよ。
それから木蓮の花の蕾も膨らんでました。
我が家ではお客様に頂いた紫陽花の挿し木が、またちょっと成功した模様で、小さな葉っぱが顔を覗かせてました
CiRCUSさんちのコース中盤の蒸し物もそんな感じの風景です。
まるで、雪をかき分けるかのように
真っ白なユリ根と彩と体ポカポカ効果を生み出す柚子がたっぷり入ったあんかけの中からほっこり顔を出したのは、合鴨を包丁で叩いて、たけのこと合わせたつみれ。
下には大根の揚げ出しも隠れてます。
添え物に菜の花。
雪の下に眠る春を口いっぱい頬張ると
冬も捨てがたく、春が来る喜びも待ち遠しい芽吹き感たっぷり蒸し物。
美味&滋味です。